熱帯雨林地の美味しい宝物のBig Mango

オーストラリアの国民食と言われているべジマイト（Vegemite）今日、10月25日、90周年を祝う。 　フレッド・ウォーカー（Fred Walker)氏という方が1923年にべジマイトを発明した。 　ベジマイトは、塩辛く濃い茶色のペースト状の食品であり、主にサンドイッチやトーストに塗ったりして食べるが、料理に使うこともある。日本で納豆が外人が一番食べにくい食品と思われているように、オージーがまず独特な味があるべジマイトを半ば冗談でで外国人に食べさせることがほぼ通例と言える。 　べジマイトがイースト菌抽出物（酵母エキス）を元に作られている。実際には醸造の副生成物であり、麦芽抽出物も含んでいる。ベジマイトはチアミン（B1）・リボフラビン（B2）・ナイアシン（B3）・葉酸（B5）などのビタミンB群に富んでいる。めちゃくちゃヘルシーな食品だ！ 　また、多くのオーストラリア人にとってべジマイトの魅力が豪食文化に止まらず、国の文化全体まで成る。 　広告業界では昔からべジマイト広告やCMがオーストラリア国内の浸透度が高く今でも1950年代のテレビCMに使った表現である「Happy Little Vegemite」がオージー英語となり、「喜んでいる」という意味を示す（皮肉的に言う場合が多いけど、、、）。 　また歌詞などに良く登場する。もっとも有名な例が1982年世界中に大ヒットしたMen at Workの「Down Under」では一部の歌詞がべジマイトに触れる、アメリカなど一世風靡した（あまり美味しくないかもしれないので、人気があくまでも短期だったが）。 　今も昔もグラス容器で販売されているが、昔は蓋が違ったので、使い終わったべジマイト瓶がカップとなり、今でもべジマイト瓶カップが多くのオーストラリア家庭で使用されている。 　その他のべジマイト効果は、塩分が多いので口内炎対策、グレービーの味付、ビタミンB豊富であるため立派な二日酔い対策、（ほかの豪国民食と言われている食品）ミート・パイ材料や靴磨き。 　ちなみに、この数年景気が比較的に良いオーストラリアの豪ドル割高によってべジマイトの海外販売価格が豪国内より安い場合が多い。日本では、明治屋、カルディコーヒーファーム、プレッセなどで取り扱っている。Amazonでも買えるし、約380円ではオーストラリアの約＄４で価格が同等ぐらい。 Vegemite Official Site (英語） Vegemite Wikipedia (英語） べジマイト・ウィキペディア（日本語） オーストラリアの食文化（日本語） ２ちゃんねる「べジマイト　スレ」（日本語） べジマイト・レシピ（日本語） べジマイト国内販売（ネット上） VegemiteFAQ Vegemite歴史タイムライン（pdfダウンロード) 豪テレビ初期時代（1950年代）の「Happy Little Vegemite」CM（オーストラリアでは伝説的な存在となっているCM) Vegemite is cheaper overseas than in Australia Vegemite turns 90. Here’s 10 cool things it can do besides making toast delicious べジマイト（オーストラリア検索エンジン・リンク集）…